Rosca de Reyes Receta Presentado por Domino® Sugar y C&H® Sugar

Lista de ingredientes

  • 4 (¼ - onzas) paquete de levadura seca activa
  • ¼ de taza de agua tibia
  • ¼ de taza de higos, cortados en tiras secas, además para adornar
  • ¼ de taza de cáscara de naranja confitadas, cortada en tiras además como guarnición
  • ¼ de taza de cáscara de limón confitadas, cortado en tiras, además como guarnición
  • ¼ de taza de cerezas confitadas picadas y enteras para adornar
  • ¼ de taza de leche
  • ¼ de taza de Domino® Sugar and C&H® Sugar
  • ¼ de taza (½ barra) de mantequilla sin sal
  • 1 cucharadita de extracto de vainilla pura
  • ¼ de cucharadita de canela molida
  • 1 cucharadita de sal
  • 3 ½ a 4 tazas de harina
  • 3 huevos grandes, divididos
  • Agua

Instrucciones

  1. En un tazón pequeño, combine la levadura y el agua caliente, revuelva hasta que se mezclen completamente. Deje reposar hasta que la levadura se active y empiece a hacer espuma, alrededor de 5 a 10 minutos.
  2. En una olla pequeña, caliente la leche a fuego medio. Añada el azúcar, la mantequilla y las cucharaditas de vainilla, canela y sal. En un tazón grande, mezcle las 3 ½ tazas de harina, 2 huevos, la mezcla de la levadura, la mezcla de la leche y las frutas confitadas, mezclando muy bien hasta que la masa se pueda reunir en una bola. Si la masa está demasiado húmeda, agregue harina adicional un poco a la vez, para formar una masa suave (si es necesario). Coloque la masa sobre una superficie ligeramente enharinada y amase hasta que esté suave y elástica, unos 5 minutos en total. Coloque la bola de masa de nuevo en el tazón y cúbralo con papel plástico o una toalla de cocina y déjelo a un lado en un lugar cálido para que la levadura y en la masa suba durante 1 hora.
  3. Retire la masa del tazón y amase sobre una superficie ligeramente enharinada. Utilice sus palmas y extienda la masa formando como si fuera una cuerda larga. Después, selle los extremos de la cuerda juntos en forma de anillo o rosca
  4. Inserte un muñequito pequeño en la parte inferior de la masa, si lo desea.
  5. Por a parte, forre un molde para hornear con papel de aluminio y cúbralo con aceite antiadherente. Transfiera con cuidado el anillo de masa a la bandeja preparada para hornear.
  6. Precaliente el horno a 350 grados F.
  7. Bata el huevo que haya sobrado en un tazón pequeño con 1 cucharada de agua para hacer una mezcla de huevo y con una brocha o cepillo, rocee el huevo en la parte superior del pan para que se hornee con un color dorado. Para adornar la parte superior del pan, utilice la fruta confitada y hornee durante 35 a 40 minutos hasta que la rosca esté dorada.
  8. Enfriar antes de rebanar.

Para más recetas y consejos de preparación visita las páginas de Domino® Sugar y C&H® Sugar

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