Vme Cocina: Pastelería.mx

La joven y conocida chef Paulina Abascal revela el arte de la pastelería mexicana. Su carisma y consejos personales dan como resultado las más exquisitas creaciones.

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Recetas

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• Cocada de Acapulco bavareza de ron
• Corona de higos frescos con crema de pistache
• Flautín de cremoso de chocolate con gelatina de maracuyá
• Mantecado de piloncillo con cerezas salteadas y conos de helado
• Pastel alebrije de lima limón
• Pastel de bodas con mazapán de almendra
• Pastelín de plátano con chocolate blanco y cardamomo
• Sinfonía de chocolate con naranja
• Tarta de manzana con helado de caramelo
• Tarta de queso de cabra con sorbete de chabacanos
• Tarteleta de peras con jamaica, vino tinto y helado de especias
• Tres pastelitos de tres leches
• Turrón de fresas con natilla de vainilla
• Tarta de mamey con frangipane
• Soufflé frió de chocolate con salsa tibia
• Pastelito de café de olla
• Pastel de elote con salsa de rompope y oblea de amaranto
• Pan de muerto
• Mousse Margarita
• Crême brulée de cajeta
• Churros y Champurrado
• Cheseecake de calabaza
• Cajita de mango con flores de primavera
• Buñuelos de viento y de rodilla